Accueil › Idées repas › Salade de pommes de terre croustillantes et maquereau
L'idée repas ColibriSalade de pommes de terre croustillantes et maquereau
Une recette ultra simple, fraîche et riche en oméga-3.
Pommes de terre dorées, maquereau, crudités croquantes et sauce citronnée : un repas complet et plein de contrastes.
- Facile
- 15 min de préparation
- 45 min de cuisson
- Pour 4 personnes
Préparation
- Lavez bien les pommes de terre sans les éplucher, puis faites-les cuire 15 à 20 min dans l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Déposez-les sur une plaque et écrasez-les légèrement avec le fond d'un verre.
- Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25 à 30 min à 200 °C, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Mélangez le yaourt, la moutarde, le jus d'½ citron, les herbes ciselées, du sel et du poivre.
- Coupez le concombre et les radis en fines rondelles.
- Servez les pommes de terre croustillantes avec le maquereau, les crudités, la salade et la sauce citronnée.
Le conseil Colibri
Gardez la peau des pommes de terre bien lavées : elle apporte fibres, minéraux et croustillant. Pensez aussi aux petits poissons gras, comme le maquereau ou les sardines, pour remettre les oméga-3 au menu.
Les ingrédients sont dans nos magasins
Toute la semaine de la recette, la fiche est affichée en magasin et les produits sont mis en avant.
