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L'idée repas ColibriMelon grillé au crumble de chorizo et chèvre frais
L'été dans l'assiette : une recette aussi surprenante que gourmande !
Grillé, le melon révèle de nouvelles saveurs, sublimées par le chorizo et le chèvre.
- Facile
- 15 min de préparation
- 10 min de cuisson
- Pour 4 personnes
Préparation
- Lavez soigneusement les melons, puis coupez-les en quartiers. Retirez les graines en conservant la peau.
- Préparez le crumble de chorizo : retirez la peau du chorizo, hachez-le finement puis faites-le revenir dans une poêle, sans ajouter de matière grasse. Lorsqu'il commence à devenir croustillant, ajoutez la chapelure ou le panko et les noisettes. Mélangez 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir un crumble bien doré. Réservez.
- Faites griller les quartiers de melon côté chair : 2 à 4 minutes à la plancha ou au barbecue, 2 à 3 minutes dans une poêle bien chaude, ou 15 minutes au four à 200 °C, côté chair vers le haut.
- En fin de cuisson, ajoutez un fin filet de miel et parsemez de thym frais.
- Disposez les quartiers de melon dans les assiettes. Émiettez le chèvre frais, ajoutez généreusement le crumble de chorizo, quelques feuilles de basilic ou de menthe et terminez par un tour de moulin à poivre.
Le conseil Colibri
Cette recette est délicieuse en entrée, mais peut aussi devenir un repas léger, accompagnée d'une salade de roquette et d'une belle tranche de pain au levain grillée. Le halloumi fonctionne également très bien à la place du chèvre : il peut être grillé quelques minutes à la poêle ou à la plancha avant d'être déposé sur le melon.
Les ingrédients sont dans nos magasins
Toute la semaine de la recette, la fiche est affichée en magasin et les produits sont mis en avant.
