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L'idée repas ColibriAubergines rôties à la japonaise
Des aubergines fondantes et légèrement caramélisées, nappées d'une sauce au miso, miel, tamari et gingembre frais.
Une recette végétarienne pleine de caractère, à servir avec du riz ou des nouilles soba.
- Facile
- 15 min de préparation
- 35 à 40 min à 200 °C de cuisson
- Pour 4 personnes
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez les aubergines en deux dans la longueur, puis quadrillez légèrement la chair avec la pointe d'un couteau, sans percer la peau.
- Déposez les aubergines sur une plaque, chair vers le haut. Badigeonnez-les d'un filet d'huile, puis enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez le miso, le miel, le tamari, le vinaigre de riz ou le jus de citron vert, le gingembre râpé, l'ail râpé et un filet d'huile.
- Sortez les aubergines du four, badigeonnez-les généreusement de sauce au miso, puis remettez-les au four 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
- Parsemez de graines de sésame, d'oignon nouveau émincé et de coriandre. Servez avec du riz ou des nouilles soba.
Les ingrédients sont dans nos magasins
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