Le Moulin du Pivert

Son histoire

Dans les années 40, la famille Cayla achète un vieux moulin aux Mazières, en Aveyron. Dans les années 70, elle se tourne vers une agriculture respectueuse de la terre et fait partie des premières certifiées Nature & Progrès. Dans les années 80, Jean-Michel Cayla lance des biscuits bio avec la farine du moulin familial. Le nom vient du pivert, qui aime nicher dans les charpentes en bois des vieux moulins. La meunerie s'arrête ensuite et l'entreprise se consacre aux biscuits, aujourd'hui fabriqués à La Fouillade, à dix minutes du moulin. Depuis 2018, elle fait partie du groupe familial Galapagos Gourmet.

Ses engagements

Labels et certifications : AB, Fabrication France.

Pourquoi nous l'avons choisie

Une biscuiterie bio historique, avec plus de cinquante recettes, dont plus de 70 % sont végétaliennes.