La Lémance

Son histoire

En 1998, Bruno Inquimbert quitte son poste d'ingénieur dans un grand groupe fromager pour créer sa propre fromagerie. Il installe son premier atelier à 5 km de la maison de son enfance et lui donne le nom de la rivière qui coulait près de chez lui : la Lémance. La fromagerie est certifiée bio dès 1999, puis s'installe en 2007 à Montayral, dans le Lot-et-Garonne. En 2014, avec Biocoop, elle aide à créer une filière de lait de chèvre bio et équitable en France. En 2016, son fils Rémi ouvre une laiterie en Vendée. Une cinquantaine de personnes y travaillent aujourd'hui.

Ses engagements

Labels et certifications : AB. Une partie de la gamme est aussi labellisée Bio Équitable en France.

Pourquoi nous l'avons choisie

Pour ses fromages de chèvre bio et sa démarche équitable avec les éleveurs.