Danival

Son histoire

Le nom Danival vient de ses fondateurs, Daniel et Valérie Gevaert. En 1990, ce couple passionné de cuisine et de bio ouvre une petite conserverie au Moulin d'Andiran, dans le Lot-et-Garonne. Daniel cultive des fruits et légumes bio, Valérie cuisine les premières recettes : compotes Dani'Pom, légumes cuisinés et produits japonais. Daniel s'est formé au Japon auprès du maître Nomura pour fabriquer le miso et le shoyu. Dès 1995, Danival monte des filières bio françaises avec des producteurs payés au-dessus des prix du marché. Aujourd'hui, le chef Jérôme Alléard signe les recettes, et le moulin fait toujours fermenter miso et shoyu.

Ses engagements

Labels et certifications : AB, Biopartenaire.

Pourquoi nous l'avons choisie

Des recettes bio prêtes à servir, cuisinées dans le Sud-Ouest avec des filières qui rémunèrent bien les agriculteurs.