Bord à Bord

Son histoire

Bord à Bord est née en 1996 à Roscoff, dans le Finistère, avec Henri Courtois. Convaincu que les algues avaient leur place en cuisine, il a cherché à les rendre simples à manger. À l'époque, beaucoup pensaient que l'iode lui était monté à la tête. Il livrait ses algues fraîches à vélo, dans une glacière, aux restaurants et aux magasins bio. Les algues sont ramassées à la main autour de Roscoff ou cultivées, puis lavées à l'eau de mer à l'atelier. Les bigorneaux trouvés dans la récolte sont remis vivants à la mer.

Ses engagements

Labels et certifications : AB, Fabrication France.

Pourquoi nous l'avons choisie

Pour découvrir les algues en toute simplicité, en tartinade sur une tranche de pain.